Sahasrara chakra: KHEER CELEBRATIVO INDIANO
A differenza degli altri chakra, proprio per la sua posizione esterna al corpo fisico, il settimo chakra Sahasrara non è legato al cibo...
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Yogi in fiamme
Una raccolta di ricette con lo scopo di proporre piatti bilanciati e naturali, pensati per esplorare il tema yogico della settimana... anche a tavola.
Ajna chakra: BABAGANOUSH AL CIOCCOLATO
Il sesto chakra richiama il colore viola, il viola della meditazione, del mistero e della spiritualità... ma anche della melanzana (così...
Vishuddha chakra: CONFETTURA DI MIRTILLI SPEEDY
Nel blu dipinto di blu... per bilanciare Vishuddha chakra lasciati ispirare dal ritornello di questa canzone. Cibi leggeri e blu, come i...
Anahata chakra: ZOODLE CON PESTO VEGANO DI AVOCADO
Anahata è leggerezza, espansione e amore. Oltre ai cibi che vedremo più tardi, cucinare con amore per sé stessi e per le persone a cui si...
Manipura chakra: PANCAKE E GOLDEN MILK
Manipura mi riporta alla mente il raggio di sole che di prima mattina entra dalla finestra e ti sveglia, il calore del fuoco lento che...
Svadhisthana chakra: CREMA DI CAROTE CON MANDORLE TOSTATE ALLA CANNELLA
Svadhisthana è il centro di manifestazione creativa legato all'acqua e al gusto. E' il chakra che ci guida in cucina nella ricerca del...
Muladhara chakra: UOVO POCHÉ SU LETTO DI PATATE DOLCI E RAPA ROSSA ARROSTO CON POMODORINI CONFIT
Muladhara chakra, il chakra della radice, governa la stabilità, la sopravvivenza e la sicurezza, in quanto contiene l'energia della...
Luna nuova in ariete - coraggio: CROSTATA DI FAGIOLI AZUKI
Questa settimana abbiamo esplorato il tema del coraggio, sotto l'influenza del fuoco del segno dell'Ariete. Quello che ho pensato di...
Equilibrio "io-altri": BACI DI DAMA
Mentre scrivevo il tema della settimana, subito mi è venuta in mente l'immagine del bacio di dama, due cupolette che si incontrano al...
Springtime: INSALATONA PRIMAVERILE CON VINAIGRETTE AL BASILICO
Colori, profumi ed essenze di fiori: la primavera è sbocciata portando con sé un potente influsso di rinascita e rinnovamento su tutta la...
Karma-mala e festa del papà: ZEPPOLINE DI SAN GIUSEPPE (senza lattosio)
E' capitato per caso che la ricetta di questa settimana fosse il giorno della festa del papà, ma ha tutto senso! Se c'è una volta in cui...
Mayiya-mala: TORTELLINI MACROBIOTICI
L'idea dietro questa ricetta è la rappresentazione del tema della settimana. Questi tortellini sono riempiti delle verdure con cui ho...
Anava-mala: STRUDEL DI MELE
Come abbiamo esplorato questa settimana, uno dei meccanismi con cui il Divino si contrae diventando forma umana è creando una sorta di...
Slow down, rest and reset: PORRIDGE SPEZIATO AL CACAO CON BANANA E MANDORLE
La ricetta di questa settimana per la rubrica YOGI IN FIAMME vi farà fare il pieno di triptofano, serotonina e melatonina! Avete presente...
Prithvi - BUDDHA BOWL GUSTO TERRA
Per questa settimana vi propongo una ricetta ispirata agli insegnamenti dell'Ayurveda e della Medicina Tradizionale Cinese. Secondo la...
Jal - FRULLATO DISSETANTE E DRENANTE
Questa settimana abbiamo esplorato Jal, l'acqua, riconoscendo quanto questo elemento possa aiutarci a liberarci da blocchi e ristagni...
Agni: PASTA AGLIO, OLIO E PEPERONCINO CON UN TWIST
Secondo l'Ayurveda, gli alimenti che stimolano maggiormente l'elemento fuoco, Agni, sono le spezie e i cereali integrali. Per questa...
Vayu: INSALATA DI RADICCHIO E CAVOLO ROSSO CON MELA E GRANOLA SALATA
L'elemento della settimana è l'aria. In Ayurveda, vayu è freddo, secco e leggero, legato al sapore astringente. Gli alimenti presenti in...
Akasha: SOFFIETTA DI CIOCCOLATO E QUINOA
Questa settimana abbiamo esplorato l'elemento etere, sottolineando come esso, nonostante sia il più impercettibile, sia anche il più...
Pianta i tuoi semi: POLPETTE MORBIDE VEGETALI AI SEMI
Portiamo i semi in cucina, e non solo per decorare il piatto. La ricetta che vi propongo ha come ingredienti principali i semi di zucca e...
Coltivare gli inizi: CRUMBLE AL CACAO con GELÉE ALLA MENTA
Iniziare un nuovo ciclo è come rendere fertile un terreno affinché ogni seme che viene impiantato possa germogliare e dare i suoi fiori e...
Integrazione: FOCACCIA CON POMODORINI
Buon anno! Abbiamo concluso il 2020 con integrazione e iniziamo il 2021 con una ricetta che necessita di tempo, di riposo per far si che...
Solstizio d'inverno: INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E MELOGRANO
Buon solstizio d'inverno e buon Natale! Questa settimana ho deciso di preparare un piatto che mi ricorda immediatamente l'inverno, anche...
Santa Lucia: CREME BRULEE VEGANA ALLA CAROTA E ARANCIA
Questa settimana è dedicata a S. Lucia, portatrice di Luce e protettrice della vista. La ricetta di oggi avrà come ingredienti principali...
Spanda: PASTA E PATATE DI NONNA
Questa settimana abbiamo parlato della vibrazione originaria che ha dato origine a questa danza dinamica di espansione e contrazione,...
Purnatva: PACCHERI RIPIENI DI RAGU' DI LENTICCHIE AL FORNO
La pienezza in un piatto è data anche dal bilanciamento e la sinergia degli alimenti, meglio ancora se tali ingredienti hanno un impatto...
Svatantrya tra profumi e sapori balinesi: Nasi Campur con Gado Gado e Jukut Urap
Uno dei momenti in cui sento davvero di toccare con mano il concetto filosofico racchiuso nella parola sanscrita svatantrya è quando...
Icchā, Jñāna, Kriyā: Arrosto di tuberi e radici con semi misti
Icchā-Jñāna-Kriyā, i tre poteri del Divino che si celano dietro alla sua manifestazione. Da uno stato di infinita libertà, la Coscienza...
Shiva-shakti: Babka vegana con crema di mandorle e carrube
"There is no Shiva without Shakti, or Shakti without Shiva. The two […] in themselves are One”. Questa settimana abbiamo esplorato uno...
Aletheia, ciò che non è più nascosto: Tortino di cioccolato con il cuore morbido
Questa settimana abbiamo parlato di Aletheia, ispirandoci nella pratica alla parte più vera di noi stessi, ciò che non è più nascosto,...
Saraswati: zucca, zucca, zucca!
Saraswati è la dea femminile della cultura e della conoscenza, dell'arte e del linguaggio come espressione creativa della sapienza...
Lakshmi: Insalatona della fertilità
Per celebrare la Dea dell'abbondanza e della fertilità, ho pensato a una bella insalatona con spinaci, sgombro e pompelmo
Kali: Dahl di lenticchie rosse speziato
Questa settimana viaggiamo in India per celebrare Navaratri e la dea Kali
Stato di flusso: Crostoni di polenta in due varianti
Crostoni di polenta in due varianti: salata con alici e noci, dolce con mela, noci e cioccolato fondente
Abbondanza: Buddha bowl autunnale
Una ciotola piena di colori e nutrienti, per celebrare l'abbondanza della stagione autunnale!
Radicamento: Risotto alla barbabietola con polvere di olive e capperi
Ecco una ricetta per sperimentare il radicamento a tavola: riso, barbabietola, sesamo e polvere di olive e capperi
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